Rumænsk baggårds-idyl med god mad

2
165

Margueritten i Århus er et rigtig hyggeligt sted med fornuftige priser. Den tiltalende vært minder om Tony i »Lady og Vagabonden«. Men nogen af retterne kan virke lidt rodede.

Han er født i en afsides egn af Rumænien, men har alligevel valgt et rigtig kærnedansk navn til sit spisested i centrum af Århus: »Margueritten«. Efter dronning Margrethes yndlingsblomst. Den rumænske kok og ejer er begejstret for både vores dronning og den hvid-gule blomst.

Kokken Fane Dudoiana – nu gift med en dansk indretningsarkitekt (hun har stået for indretningen) – har da også lært sig at lave solide danske retter som stegt svinemørbrad og smørstegt rødspætte, der serveres til frokost, mens han om aftenen – udover den danske mad – tilbyder kogekunst med italiensk og fransk inspiration.
læs i BT.dk…

2 COMENTARII

  1. Domnu’ Skandy,

    cu patru stele din sase e de bine zic eu. Daca le punea si tacimuri pe masa de la inceput, puteau lua si cinci. Of of of 🙂

    Respecte lu domnu Fane!

Lasă un răspuns