Un danez din Copenhaga, cel mai bun bucatar. Rasmus Kofoed din Danemarca – marele castigator al Bocuse d’Or 2011

0
180

Chef-ul danez Kofoed Rasmus de la restaurantul Geranium din Danemarca este marele castigator al editiei din acest an a renumitului concurs de gastronomie Bocuse d’ Or.
Bocuse d’Argent i-a revenit lui Tommy Myllymaki de la restaurantul Julita Wardshus din Suedia, in timp ce Bocuse de Bronze a mers la Gunnar Hvarnes de la restaurantul Hos Ingrid din Norvegia.
Ca si in editiile anterioare concurs de maiestrie si arta culinara Bocuse d’Or a avut loc in cadrul Salonului International al Restaurantelor, Hotelurilor si Alimentelor – SIRHA – de la Eurexpo – Lyon, in perioada 25-26 ianuarie, pe parcursul unui maraton culinar de peste 5 ore, in care cei 24 de chef-i partcipanti asistati de echipa lor au avut de pregatit doua preparate  impuse de organizatori, respectiv miel scotian pentru preparatul din carne si monkfish, crab si langustine scotiene pentru cel din peste.
Chef-ul danez Rasmus Kofoed de la restaurantul Geranium a obtinut bronzul la Bocuse d’Or 2005, argintul in 2007 si aurul la editia Bocuse d’Or Europe 2010. Acesta a fost insotit de chef-ul Jacob De Neergaard de la restaurantul Noma – desemnat cel mai bun din lume in 2010, de publicatia Restaurant Magazine in cadrul ceremoniei anuale S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards.

http://www.foodandbar.ro/stiri-fierbinti/2772-rasmus-kofoed-din-danemarca-marele-castigator-al-bocuse-dor-2011

Lasă un răspuns